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    菜谱 栗子磅蛋糕

    栗子磅蛋糕

    9.8分
    配方来自达人@胖球闪电猴;秋天就是吃磅蛋糕的季节哦!分量可做普通600ml磅蛋糕模1个。
    时间
    30分钟-1小时
    难度
    简单
    人数
    1人份
    厨具
    烤箱

    原材料配方

    • 君度酒
      8毫升
    • 全蛋液
      75克
    • 黄油
      75克
    • 栗子泥
      90克
    • 可可粉
      少许
    • 低筋面粉
      80克
    • 黑糖粉
      30克
    • 朗姆酒
      20毫升
    • 泡打粉
      1.5克
    • 糖渍栗子仁
      110克
    • 黑巧克力
      40克
    • 糖粉
      30克

    栗子磅蛋糕做法步骤

    1/11黄油提前室温软化,鸡蛋放至室温,油纸剪成贴合磅蛋糕模具的形状,低筋粉和泡打粉混合过筛备用;。
    2/11黄油先用打蛋器打至蓬松发白羽毛状,然后加入糖粉继续打发;打至糖粉跟黄油完全融合变蓬松,加入黑糖粉继续打发至完全均匀状态;。
    3/11加入无糖的栗子泥,打发均匀;再将室温的蛋液打散,分4-5次加入黄油中,每加一次都要充分打到蓬松均匀的状态;。
    4/11打好的黄油中筛入低筋面粉和泡打粉,然后用刮刀翻拌到完全没有干粉;此时预热烤箱上下火180℃;。
    5/11将栗子面糊装入裱花袋,剪小口,挤入铺好油纸的模具中,然后整齐的摆上一排糖渍栗子仁;在栗子表面再挤上一层面糊,将栗子缝隙处全部盖住,然后用小刮刀将模具里的面糊处理成中间低两边高的形状;。
    6/11放入预热好的烤箱180℃烤35分钟左右,面糊会自然开裂出漂亮的裂口;。
    7/11烤好的蛋糕取出,趁热用毛刷在表面刷完所有的朗姆酒,让蛋糕充分吸收水分;刷完后包好保鲜膜,放至2-3天味道更好。直接吃的话,从冷藏中取出切块食用就好!。
    8/11还有另一种稍微复杂些但是很漂亮的装饰方法:磅蛋糕切去顶部,平整到可以倒过来放至的样子;黑巧克力隔水融化后加入君度酒混合好,然后均匀的淋在磅蛋糕上;。
    9/11五个面都要均匀的淋到,侧面可以借助抹刀来刮平,动作稍微快一点,要在巧克力凝固前抹平整。淋面时要注意,磅蛋糕最好是常温的,不然巧克力凝固的很快;。
    10/11油纸剪成三角形,盖在完全凝固好的磅蛋糕上,筛上一层可可粉,然后小心的移开油纸;。
    11/11在对角线处放上一颗栗子,然后在栗子上放上一点金箔点缀即可。吃的时候切片食用,带了一层巧克力皮的栗子磅蛋糕跟原味的是两种风格~不怕麻烦的胖友可以试一试!。

    黄油先用打蛋器打至蓬松发白羽毛状,然后加入糖粉继续打发;打至糖粉跟黄油完全融合变蓬松,加入黑糖粉继续打发至完全均匀状态;

    黄油先用打蛋器打至蓬松发白羽毛状,然后加入糖粉继续打发;打至糖粉跟黄油完全融合变蓬松,加入黑糖粉继续打发至完全均匀状态;

    加入无糖的栗子泥,打发均匀;再将室温的蛋液打散,分4-5次加入黄油中,每加一次都要充分打到蓬松均匀的状态;

    加入无糖的栗子泥,打发均匀;再将室温的蛋液打散,分4-5次加入黄油中,每加一次都要充分打到蓬松均匀的状态;

    打好的黄油中筛入低筋面粉和泡打粉,然后用刮刀翻拌到完全没有干粉;此时预热烤箱上下火180℃;

    将栗子面糊装入裱花袋,剪小口,挤入铺好油纸的模具中,然后整齐的摆上一排糖渍栗子仁;在栗子表面再挤上一层面糊,将栗子缝隙处全部盖住,然后用小刮刀将模具里的面糊处理成中间低两边高的形状;

    将栗子面糊装入裱花袋,剪小口,挤入铺好油纸的模具中,然后整齐的摆上一排糖渍栗子仁;在栗子表面再挤上一层面糊,将栗子缝隙处全部盖住,然后用小刮刀将模具里的面糊处理成中间低两边高的形状;

    放入预热好的烤箱180℃烤35分钟左右,面糊会自然开裂出漂亮的裂口;

    烤好的蛋糕取出,趁热用毛刷在表面刷完所有的朗姆酒,让蛋糕充分吸收水分;刷完后包好保鲜膜,放至2-3天味道更好。直接吃的话,从冷藏中取出切块食用就好!

    烤好的蛋糕取出,趁热用毛刷在表面刷完所有的朗姆酒,让蛋糕充分吸收水分;刷完后包好保鲜膜,放至2-3天味道更好。直接吃的话,从冷藏中取出切块食用就好!

    还有另一种稍微复杂些但是很漂亮的装饰方法:磅蛋糕切去顶部,平整到可以倒过来放至的样子;黑巧克力隔水融化后加入君度酒混合好,然后均匀的淋在磅蛋糕上;

    还有另一种稍微复杂些但是很漂亮的装饰方法:磅蛋糕切去顶部,平整到可以倒过来放至的样子;黑巧克力隔水融化后加入君度酒混合好,然后均匀的淋在磅蛋糕上;

    五个面都要均匀的淋到,侧面可以借助抹刀来刮平,动作稍微快一点,要在巧克力凝固前抹平整。淋面时要注意,磅蛋糕最好是常温的,不然巧克力凝固的很快;

    油纸剪成三角形,盖在完全凝固好的磅蛋糕上,筛上一层可可粉,然后小心的移开油纸;

    在对角线处放上一颗栗子,然后在栗子上放上一点金箔点缀即可。吃的时候切片食用,带了一层巧克力皮的栗子磅蛋糕跟原味的是两种风格~不怕麻烦的胖友可以试一试!

    在对角线处放上一颗栗子,然后在栗子上放上一点金箔点缀即可。吃的时候切片食用,带了一层巧克力皮的栗子磅蛋糕跟原味的是两种风格~不怕麻烦的胖友可以试一试!

    在对角线处放上一颗栗子,然后在栗子上放上一点金箔点缀即可。吃的时候切片食用,带了一层巧克力皮的栗子磅蛋糕跟原味的是两种风格~不怕麻烦的胖友可以试一试!

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